Rabarbramarmelade

I et hjørne på tomten står husets rabarbra. Uten styr og stell kommer den opp år etter år. Avlingen er så stor at den villig blir delt. Den havner i pai, kake, saft og syltetøy. I dag deler jeg oppskriften på en marmelade som passer godt til ost.

  • 1 vaniljestang
  • 400 g rabarbra
  • 1 dl rødvin
  • 400 g syltesukker

Del vaniljestangen på langs og skrap ut frøene. Legg vaniljestang og frø i en kjele. Skrell og skjær opp rabarbraen i små biter, ha det over i kjelen. Hell på vin. Kok opp og la det hele småkoke i ca. 5 minutter, til rabarbraen er myk. Tilsett syltesukker og kok det hele videre i 2 min. Hell marmeladen på varme, godt rengjorte og steriliserte glass. Det blir ca. 6 dl marmelade.

Kjøp deg en god ost og nyt !

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Legg igjen en kommentar

Fyll inn i feltene under, eller klikk på et ikon for å logge inn:

WordPress.com-logo

Du kommenterer med bruk av din WordPress.com konto. Logg ut /  Endre )

Google+-bilde

Du kommenterer med bruk av din Google+ konto. Logg ut /  Endre )

Twitter-bilde

Du kommenterer med bruk av din Twitter konto. Logg ut /  Endre )

Facebookbilde

Du kommenterer med bruk av din Facebook konto. Logg ut /  Endre )

Kobler til %s