Pærekake med rømme

Oppskriften på denne kaka ble til da jeg jobbet som miljøassistent med ansvar for kjøkkenet på en lite institusjon, i forrige århundre… Tilgangen på frukt var enorm om høsten. Kaka ble raskt en slager. Selv om det ikke er sesong for pærer nå tørker jeg likevel støv av oppskriften.

Deigen:

  • 100 g smør
  • 150 g sukker
  • 75  g hvetemel
  • 100 g sammalt hvete, grov
  • 1 egg
  • 1/2 ts bakepulver

Fyll:

  • 3 dl seterrømme
  • 50 g sukker
  • 1 egg
  • 1 ts ekte vaniljesukker
  • 3-4 pærer

Rør smør og sukker hvitt og ha i egget. Bland melet med bakepulver og bland det hele sammen. Trykk deigen ut i bunnen og oppover kanten i en godt smurt springform, ca. 24 cm i diameter. Eller bruk en paiform.

Skrell pærene og del dem i to. Ta ut kjernehuset, snitt pærene på langs og legg dem opp i formen.

Pisk rømmen lett, ha i egget, sukker og vaniljesukker. Hel dette over pærene.

Stek kaka på 180 grader på nederste rille i ca. 40 minutter. Rømmeblandingen skal være gyllen. Avkjøl kaka på rist. Bruker du springform må kaka være helt kald før du tar den ut.

 

Pærekake med rømme

 

 

 

 

Legg igjen en kommentar

Fyll inn i feltene under, eller klikk på et ikon for å logge inn:

WordPress.com-logo

Du kommenterer med bruk av din WordPress.com konto. Logg ut /  Endre )

Google+-bilde

Du kommenterer med bruk av din Google+ konto. Logg ut /  Endre )

Twitter-bilde

Du kommenterer med bruk av din Twitter konto. Logg ut /  Endre )

Facebookbilde

Du kommenterer med bruk av din Facebook konto. Logg ut /  Endre )

w

Kobler til %s