Rabarbrakake

Det er fremdeles sesong for rabarbra, så hvorfor ikke putte de sprøe stilkene i en kake. Denne kaken krever lite innsats. Det er ikke en «fest»kake men hver dag trenger ikke å være en fest heller… Amerikanerne kaller slike kaker  kaffekaker.

  • 190 g sukker
  • 140 g hvetemel
  •  50  g mandelmel
  • 150 g smør
  • 2 egg
  • 1 beger lett rømme
  • litt revet sitronskall
  • 2 ts ekte vaniljesukker
  • 1/2 ts bakepulver
  • 1/2 ts natron
  • 400 g rabarbra
  • 1 neve hakkede mandler

Rør smør og sukker hvitt. Tilsett ett og ett egg. Bland sammen de tørre ingrediensene og ha dem i deigen. Rør inn rømmen men ikke rør for mye. Deigen ser litt skilt ut. Ha i rabarbraen som er skjært i små biter. Hell det hele over en bakepapirkledd form på ca.24 cm. Strø over hakkede mandler. Stek kaken midt i ovnen på 180 grader i ca.45 min. Følg med mot slutten, så ikke mandlene blir brente. Test med en kakepinne. Ingen deig på pinnen =ferdig kake.

Legg igjen en kommentar

Fyll inn i feltene under, eller klikk på et ikon for å logge inn:

WordPress.com-logo

Du kommenterer med bruk av din WordPress.com konto. Logg ut /  Endre )

Google+-bilde

Du kommenterer med bruk av din Google+ konto. Logg ut /  Endre )

Twitter-bilde

Du kommenterer med bruk av din Twitter konto. Logg ut /  Endre )

Facebookbilde

Du kommenterer med bruk av din Facebook konto. Logg ut /  Endre )

Kobler til %s