Mangochutney 

Nå er vi på ferie i Amerikaland som jeg kaller det. Vi er nærmere bestemt i Florida. Solskinnsstaten har mye frukt å by på  og nå er det sesong for mango. Vi har plukket inn mengder. Solmodne mangoer er rett og slett himmelsk.  I dag har jeg laget en litt spicy chutney.  

Ingredienser:

  • 2 store mango 
  • 1/2 liten rødløk 
  • 1 dl gule rosiner
  • 1 dl brunt sukker
  • 3 kløfter hvitløk
  • 1 1/2 ss revet ingefær
  • 3 ss eplesidereddik 
  • 1/4 ts salt
  • 1/4 ts chilipulver  

Skjær mangoen i små biter, hakk løken, knus hvitløken og riv ingefæren.  Ha alle ingridensene i en kjele og kok det hele med lokk i ca. 30 min. Ta av lokket mot slutten om du vil ha en tykkere chutney. Smak til med salt og ha en eventuelt i mer chili. Jeg brukte chiliflak. Frisk chili kan selvsagt også brukes. Denne chutneyen kan brukes til «alt». Nyt

Legg igjen en kommentar

Fyll inn i feltene under, eller klikk på et ikon for å logge inn:

WordPress.com-logo

Du kommenterer med bruk av din WordPress.com konto. Logg ut /  Endre )

Google+-bilde

Du kommenterer med bruk av din Google+ konto. Logg ut /  Endre )

Twitter-bilde

Du kommenterer med bruk av din Twitter konto. Logg ut /  Endre )

Facebookbilde

Du kommenterer med bruk av din Facebook konto. Logg ut /  Endre )

Kobler til %s